Vos fiches Recettes : Tartelettes de Chocolat au Thé Jardin de Mogador
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de pâte sablée
3 tablettes de chocolat noir à la Menthe
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait entière
30 g de thé vert parfumé Jardins de Mogador
Préparation :
Préchauffez le four à 150°C. Étalez la pâte sur une épaisseur de 1/2 cm. Beurrez 4 moules à tarte de 10 cm et garnissez-les de pâte. A l'aide d'une fourchette piquez les fonds, recouvrez de papier sulfurisé et de billes de porcelaine pour les faire cuire 10 mn. Enlevez le papier et les billes et remettez encore 5 mn au four pour faire dorer les fonds de tarte. Retirez du four et laissez refroidir.
Hachez les tablettes de chocolat et disposez-les dans un saladier. Dans une casserole versez le lait et faites-y infuser 25 g du thé "Jardins de Mogador" pendant 5 mn. Filtrez et rajoutez la crème frâiche, portez à ébullition. Versez ce mélange sur le chocolat et laissez reposer quelques minutes et puis lissez. Rajoutez le beurre et lissez à nouveau.
Versez cette préparation sur les fonds de tarte et gardez-les au réfrigérateur pendant 1h30. Parsemez la surface des feuilles de thé, sortez les tartes 15 mn avant de les servir.
Thé Vert Parfumé Jardins de Mogador
Tablette de Chocolat Feuilles de Menthe