Vos fiches Recettes : Poires Pochées au Thé et aux Épices
Préparation 40 min
Cuisson 30 min
Réfrigération 4 heures
Ingrédients pour 4 personnes :
4 poires
1 clou de girofle
1 cuillerée à café de vanille liquide
15 g de thé de Ceylan
50 cl d’eau
200 g de "Sucre Cannelle"
100 g de groseilles
100 g de framboises
1 c à soupe rase de gingembre râpé
Feuilles de menthe
Préparation :
Épluchez les poires. Coupez un chapeau sur le dessus et évidez-les. Faites bouillir l’eau avec le sucre, lle clou de girofle, le gingembre et la vanille. A l’ébullition ôtez la casserole du feu et jetez-y le thé. Couvrez et laissez infuser 3 minutes. Filtrez. Remettez la casserole sur le feu avec les poires et laissez cuire 30 minutes.
A cuisson, déposez chaque poire dans une coupelle individuelle avec 3 cuillérées à soupe de sirop. Laissez au frais 4 heures.
Juste avant de servir, garnissez l’intérieur de chaque poire de groseilles et de framboises préalablement nettoyées. Fermez avec le chapeau des poires et décorez d’une feuille de menthe.
Produits de la recette
Sucre Cannelle
Thé Ceylan O.P.