Vos fiches Recettes : Mousse au Thé Noir Parfumé
Pour 3-4 personnes
Préparation : 20 minutes
Ingrédients :
3 blancs d’œuf
30 g de sucre
75 g de cacao en poudre
30 g de crème fleurette liquide
2.5 c à café de feuilles de thé " Earl Grey "
Préparation :
Montez les blancs en neige et incorporez-les au sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange bien ferme. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Montez la crème fleurette au fouet électrique. Réduisez le thé en poudre au mixeur et incorporez-le à la crème fleurette. Mélangez la préparation crème et thé avec le chocolat fondu et incorpores aux blancs en neige. Garnissez les petits ramequins et décorez au choix avec des kumquats des zestes d’oranges confites, un bouquet de menthe, etc.
Produits de la recette
Earl Grey Supérieur