Vos fiches Recettes : Crêpes à la Confiture
Ingrédients pour une vingtaine de crêpes :
300 g de farine
3 oeufs
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'huile
50 g de beurre fondu
30 cl de lait
un petit verre à liqueur de rhum
Mettez la farine dans un saladier et former un puits. Ajoutez ensuite les oeufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre.
Mélangez délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait.
La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.
Faites chauffer une poêle anti-adhésive et déposez-y quelques gouttes d'huile. Faites alors cuire les crêpes à feu doux. Gardez-les au chaud, et fourrez-les de la confiture de votre choix. Agrémentez de fruits secs : noix, amandes effilées, raisins...
La tradition veut que les crêpes sucrées soient faites au froment et que les crêpes salées (alors appelées galettes) soient au sarrasin (ou blé noir).
Les crêpes fourrées à la confiture ont l'avantage du pratique : rapides et faciles, elles nous offrent cependant un évantail de possibilités.
Les confitures ici proposées font partie d'une nouvelle collection friande du mariage parfumé des fruits et fleurs sagement choisis.
Produits de la recette
Confiture "Bougnate"
Confiture Prunes Pissenlit
Confiture Cassis Fleurs de Pin